家政阿姨告訴你怎么炒一碟香噴噴的回鍋肉
昨天長(zhǎng)沙家政公司小編給大家?guī)?lái)用家政阿姨的方法做好一盤(pán)小炒雞胗，今天家政公司小編又來(lái)和大家分享家政阿姨是如何做好一碟香噴噴的火鍋肉？
回鍋肉 五花肉400克、豆瓣醬大半勺 、小青椒8個(gè)、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、鹽適量、甜面醬小半勺 、蒜2瓣、大蔥半根 、老抽半勺。
1.材料1：姜切片，大蔥切段。花椒1小把備用；
2.鍋里加清水，燒開(kāi)后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘；
3.放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕松戳入）。撈起后放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片；
4.材料2：燉肉的同時(shí)，青椒斜切開(kāi)，大蔥豎切絲，蒜拍碎。豆瓣醬，甜面醬備用；
5.熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉(zhuǎn)中小火，入大半勺豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜面醬炒勻入味。加1勺料酒，1勺燉肉湯汁；
6.肉香四溢后轉(zhuǎn)大火，入青椒，大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調(diào)，關(guān)火
各位記住家政阿姨的方法了嗎，今天家政公司·小編的分享就到這里和大家說(shuō)再見(jiàn)了哦。
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