大家有沒(méi)有這樣的印象，學(xué)月子餐就是：一看就懂、一做就忘。

 

花上千塊錢學(xué)的月子餐課，當(dāng)時(shí)聽(tīng)著特別好，過(guò)后轉(zhuǎn)眼就忘了！

 

自己以前做的都挺好，遇到一個(gè)挑剔的客戶，點(diǎn)菜點(diǎn)的懷疑人生。

 

從前都是做普普通通家常菜，突然高單砸過(guò)來(lái)了，鮑魚(yú)燕窩不會(huì)做了。

 

關(guān)鍵這還不是炒菜的問(wèn)題，找一道菜來(lái)看一遍感覺(jué)都會(huì)做，做出來(lái)要么就不是那么回事，要么就是做一半發(fā)現(xiàn)菜毀了。

 

 

為什么呢？除了要掌握的月子餐數(shù)量太多之外，最主要的就是缺乏練習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)，跟著老師學(xué)的時(shí)候，老師做菜就在你旁邊，哪一步該怎么做，不會(huì)就能問(wèn)。但是自己做的時(shí)候，就容易忘記步驟，忘記怎么做。

 

這其實(shí)是正常的，到了這個(gè)年紀(jì)，記憶力肯定不如年輕人。但是有完整的做菜流程，還有完整的做菜視頻擺在旁邊，就不一樣了！

 

月子餐學(xué)不好帶來(lái)的另外幾個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題就是“接不到單，容易被退單，出力不討好”。

 

我們?cè)律┲械暮芏嗳藢?duì)月子餐是沒(méi)有自信的，因?yàn)槲覀冎溃?ldquo;我們做的大多數(shù)其實(shí)是家常菜，寶媽對(duì)月子餐的要求不僅僅是家常菜，可能是擺盤或者各種點(diǎn)心"。

 

 

 

比如說(shuō)我們做月子餐習(xí)慣做當(dāng)?shù)乜谖兜募页２?，其?shí)很多菜都可以作為月子餐的，北方人也有很多人喜歡吃南方菜，南方人可能很多人喜歡吃西餐或者湯，點(diǎn)心。不管喜歡吃什么，只要遵循月子餐原理，都是可以的。

很多月嫂為了不犯錯(cuò)誤，做飯都是規(guī)規(guī)矩矩，產(chǎn)婦家里說(shuō)吃什么就吃什么，生怕哪個(gè)菜做的不好，客戶不順心，這樣做其實(shí)有兩個(gè)弊端，第一個(gè)是會(huì)讓客戶覺(jué)得你就應(yīng)該是言聽(tīng)計(jì)從的，所以很多事情，哪怕月嫂的觀點(diǎn)是對(duì)的，她也會(huì)習(xí)慣性的不認(rèn)同，第二個(gè)弊端是，客戶沒(méi)有驚喜，很少有產(chǎn)婦一個(gè)月的菜她真的知道應(yīng)該怎么吃，想吃什么的，大部分的產(chǎn)婦都是不知道吃什么好，或只知道吃某幾樣?xùn)|西好。

 

 

這個(gè)時(shí)候，你拿出一份菜譜，告訴她，對(duì)她身體好，還好吃，做出來(lái)還好看，沒(méi)有哪個(gè)產(chǎn)婦會(huì)拒絕的。

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